-  INITIATIVE  -

Il était une fois, cinq landais, habités par la même envie de révolutionner le paysage agricole français.

C’est à l’origine d’une boutade de celle qu’on prononce en 3e mi-temps d’un match de rugby, que l’aventure commence…« Et si on fondait une association qui conjuguerait ‘agri’ et ‘culture’, dans le but de promouvoir la richesse territoriale, culturelle, traditionnelle et agricole des Landes ? ».

En 2016, alors agrainés de cette ambition, les familles LAUDET, LARRÈRE, LARRIEU, accompagnés de Florent CARLE et Gilles PECASTAING fusionnent leurs savoir-faire individuels pour fonder l’association loi 1901 « Chez les Landais ».

C’est ainsi qu’ils décident d’exposer leur projet au Salon International de l’Agriculture des éditions 2017, puis 2018 - à Paris - à travers la construction d’un stand nouvelle génération qui combine restauration, dégustations, culture, échanges inter-professionnels, innovations et divertissements.

Bienvenue Chez Les Landais, un stand où des Festayres agrippés à leur foulard rouge, brandi avec fierté, chantent en symphonie avec le crépitement des produits de terroir en cuisson, sous les mains expertes de grands-chefs de la cuisine landaise et aux gargaris de satisfaction de leurs visiteurs conquis par la dégustation de leurs produits.

Après le succès rencontré lors des deux premières éditions, ils vous invitent dorès et déjà à les retrouver pour l’édition 2019 de l’événement.


-  RENDEZ-VOUS -

DU 23 FÉVRIER AU 03 MARS 2019

PARIS EXPO - PORTE DE VERSAILLES

-  HALL 3 I STAND M105 -


NOCTURNE vendredi 01 er MARS 2019

19H > 22H - ANIMÉE PAR DJ FABIEN MANSAS

Capacité d'accueil limitée - Accédez au stand impérativement avant 19h pour garantir votre accès.

CONCEPT

#tradition  #motivation   #engagement   #transmission   #innovation   #progres   #qualité

MOTIVER L'INNOVATION

Nos landais ont imaginés un site sympathique et convivial, en dehors des conventions connues dans le secteur agricole. Leur stand a été construit et agencé de manière ergonomique et écologique pour accueillir un restaurant éphémère, qui n'attend que vous.

Deux containers recyclés ont été transformés spécialement pour l'événement, 60m² de superficie au sol, 2 niveaux, 1 terrasse perchée.

Le bar quant à lui se veut nouvelle génération grâce à l'usage d'un concept inédit de tireuse à bière. 100% landais, « Beer Up » permet un remplissage automatique (jusqu’à 25 verres/minute) au travers d’une valve en silicone alimentaire, réduisant nettement le gaspillage et garantissant la qualité du produit...

ENCOURAGER LA TRANSMISSION

Chaque jour, un atelier de cuisine sera présenté aux visiteurs sur le stand et retransmis en direct-live sur les réseaux sociaux. De grands Chefs et Mixologues, originaires du sud-ouest, ont été conviés à diriger ces ateliers afin de partager leur savoirs-faire et leur amour de la « bonne cuisine », élaborée à base de produits issus de la richesse agricole landaise. Ils nous ont honorés de leur présence lors de l'édition 2018 : Florent CARLE « Chez Flo » - Parentis-en-Born (40), Kendji WONGSODIKROMO « La Table de Catusseau » - Pomerol (33), Julien DUBOUÉ « Anoste » - Paris 2 // « Corn'R » - Paris 9 // « B.O.U.L.O.M » - Paris 18, Gabriel BISCAY & Didier MASSOT - Meilleurs Ouvriers de France, Thierry FAUCHER « L'Os a Moelle » - Paris 15 // « Le Barbezingue » - Châtillon (92)

De belles têtes d’affiches sont également prévues pour l’édition 2019. À découvrir très prochainement. Encore un peu de patience...

ALIMENTER LES ÉCHANGES

Une table ronde inter-professionnelle se tiendra chaque jour, du lundi au vendredi. Un rendez-vous journalier qui permettra la rencontre des acteurs référents du secteur, réunis autour d’une thématique d’actualité afin d’apporter expertises et témoignages dans le but de sensibiliser le grand-public aux enjeux relatifs à ces sujets mais également de motiver des leviers d’ouverture dirigés vers l’Avenir.
Agriculture digitale : De la Terre au Numérique
Agriculture bio & durable, 0 résidu de pesticides
40 nuances de volailles...
Innovation, nouveaux modes de commercialisation, tendances de consommation, attentes sociétale, tout, tout, tout, vous saurez tout sur le cochon. »
Armagnac is Back
L’agriculture, un sport de haut niveau ?

Ce stand est aussi un lieu d’affaire et de rencontres professionnelles. Ce lieu permet à toutes les parties-prenantes de se retrouver pour échanger dans la convivialité et la bonne humeur.

PETIT CREUX DU MATIN

Les journées démarrent tôt au salon... Du coup, ils ont pensés à tout... et surtout à vous... avec l’inauguration d’un service petit-déjeuner 100% landais... Un bon starter pour démarrer la journée !

À TABLE À MIDI

Imaginez la douceur de légumes issus d’une l’Agriculture Biologique... le fondant d’un parmentier de canard, élevé et nourri avec le plus grand soin... la saveur d’une poitrine de cochon confite « Prince Noir de Biscay » élevé en plein air... la chaleur d’un vieil Armagnac produit sur le même domaine depuis plus de 200 ans... le croquant de légumes issus d'une agriculture raisonnée et bio issus des Fermes de la famille LARRÈRE. Imaginez tous ces beaux et nobles produits landais assemblés par les mains expertes et la créativité d’un chef originaire des mêmes contrées, Florent Carle... Shakez le tout... Et enfin vous aurez une petite idée de ce que vous promet le restaurant éphémère « Chez les Landais » au salon internationale de l’agriculture à Paris.

DÉGUSTATION TOUTE LA JOURNÉE

Un rondin de saucisson de porc « Le Prince Noir de Biscay », une bonne tranche de foie gras de canard de la Ferme de Brougnon assaisonnée d’une pincée de fleur de sel, mariée à la robe jaune et or pâle aux reflets dorés d’un « Sables Fauves Blanc », pour arroser tout cela... Vous voyez le tableau ? Nos landais proposeront bien évidement leurs productions à la vente directe au public et en dégustation sur le stand...


L'ÉQUIPE LANDAISE

Florent CARLE

Restaurant Chez Flo  I  Chef Cuisinier

Alors âgé de 15 ans, c’est avec une appétence aussi vaste que sans à priori que Florent Carle révèle sa vocation de cuisinier.

Depuis plus de 15 ans, il relève chaque jour le défi de nous régaler avec une cuisine créative, généreuse et de qualité, composée de produits locaux et de saison avec une belle promesse en signature « ici il n’y a pas d’étoiles, il n’y a que du soleil ».

L’édition 2019 du célèbre et non moins respecté guide MICHELIN lui a consacré « l’Assiette Michelin » en mérite d’une « cuisine de qualité ».

Famille LARRÈRE

Fermes Larrère  I  Producteurs de Légumes

« Seul on va vite, ensemble on va plus loin »
Profondément attachés à cette devise, les membres de la famille Larrère, de générations en générations, ont créé leurs fermes et on fait le choix de mutualiser moyens et compétences pour servir le collectif et le progrès agricole.

Certains cultivent bio et d’autres en conventionnels et en Zéro Résidus de Pesticides. L’un d’entre eux a même fait le choix, avec un de ses amis, d’élever des bovins en plein air comme autrefois, sous la marque Béret Noir®.

Outre la culture d’une vingtaine de variétés de légumes produits simultanément dans 15 fermes, dont notamment leur produit phare, la carotte, la famille Larrère cultive également l’indépendance, l’innovation et développe, conditionne et commercialise le fruit de sa production, sous ses propres marques comme Choudou®.

Leur leitmotiv : Mieux produire pour mieux nourrir les Hommes et respecter l’environnement.

Famille LARRIEU

Ferme de Brougnon  I  Éleveur de Canards

LEn plein cœur de la Chalosse, la ferme de Brougnon a été témoin du passage de 5 générations de Larrieu aux commandes. Aujourd’hui, Cathy, Francis, Romain et Lucie, continuent de pérenniser savoir-faire et traditions gageant un produit authentique.

Concernés par l’excellence du produit, ils ont à cœur d’élever les canards en plein air, dans le respect de la condition animale, et de les nourrir au maïs produit directement sur l’exploitation.

Les préparations culinaires sont cuisinées, conditionnées et commercialisées par leurs soins garantissant la traçabilité et la qualité du produit.

À la ferme de Brougnon, tout est fait maison !

Famille LAUDET

Domaine Laballe  I  Viticulteurs de Vins & Spiritueux

Depuis 1820, au Domaine de Laballe, la passion de l’armagnac se transmet dans la famille Laudet, depuis 8 générations.

La fin des années 70 ont été témoins d’une révolution au domaine avec le développement d’un nouvel axe d’exploitation connexe : le vin, grâce à l’impulsion de Noël Laudet.

Puis, vient le tour de Cyril, 8e génération, qui a repris le flambeau avec l’appui de son épouse Julie, pour perpétuer la tradition familiale tout en insufflant leur personnalité avec un élan de renouveau sur l’exploitation : « Armagnac is Back », une ouverture sur l’avenir, pleine de promesses.

Gilles PECASTAING

Ferme La Bruyère - Le Prince Noir de Biscay  I  Éleveur Porcin

Esprit d’avant-garde ou génie d’entreprendre, depuis 2006, Gilles s’applique à étendre une dynamique orientée vers le bien-être animal.

Élevé en mode plein-air extensif, les animaux jouissent d’une qualité de vie incomparable. Nourris aux céréales produites sur la ferme. Le cheptel se compose de porcs fermiers Label Rouge du Sud-Ouest de race Duroc et de Berkshire. Grâce à ce choix osé, « Le Prince Noir de Biscay », est aujourd’hui reconnu comme une viande d’exception, par les plus belles tables et les plus grands chefs.

Inspiré par les résultats d’un travail forgé d’exigences, il converti également une partie de ses terres en agriculture biologique, et produit 3 fois sa consommation en énergie renouvelable photovoltaïque. Il projette de récupérer le biogaz des déjections animales comme énergie. Ces mêmes déjections fertilisent les sols bio. La ferme évolue dans un véritable « agro-éco-système pour une agriculture intensivement écologique.

ACTUALITÉS

#infos  #revue de presse   #rendez-vous   #nouveautés

TV  I  Le stand Chez Les Landais est devenu l'incontounable du salon

  • 13 mars, 2018   par FRANCE 3

Bilan du salon 2018 - Le retour à la Ferme
Voir la vidéo


TV  I  Agriculture : Plein champs sur le Sud-Ouest

  • 01 mars, 2018   par M6 - 1245

Un air de Feria souffle sur le salon
Voir la vidéo


TV  I  Quand la campagne s'invite à Paris

  • 24 Février, 2018 (6'50)   par TF1 - 20H

C'est en fanfare que s'achève cette première journée...
Voir la vidéo


PRESSE  I  ces Landais qui cultivent l’esprit d’équipe

  • 17 Février, 2018   par Sud-Ouest

Cinq producteurs landais ont choisi de s’unir pour représenter leur culture et leur agriculture
Lire la suite


PRESSE  I  Gilles Pécastaing - La Ferme La Bruyère

  • Janvier, 2018   par Direct'O'Cuisines

En novembre 2016, les chefs des Gourmets de France donne une note de 4.8 / 5 au Petit Prince, la meilleure note jamais obtenue par un produit.

Lire la suite


PRESSE  I  Domaine Laballe : ils distillent leur histoire et leur avenir

  • Décembre, 2017   par Sud-Ouest

Julie et Cyril Laudet ont débuté lundi matin leur campagne de distillation d’armagnac, au château de Laballe, à Parleboscq...
Lire la suite


SPOT PROMO  I  Thierry Marx

  • Novembre, 2017   par Auchan

Les carottes bio des Landes, je les connais bien... Voir la vidéo


SPOT PROMO  I  J-100 POUR LE #RETOUR AU SIA

  • Novembre, 2017   par Chez Les Landais

Viendrez-vous nous voir ? Salon International de l’agriculture, Paris, acte II, J - 100 . 9 jours, du 28 février au 4 mars 2018, Hall 3 - Stand F25... Bloquez vos dates, on vous prépare un programme d’enfer !

Voir la vidéo


LE COLLECTIF

#soutien  #solidarité  #association  #synergie  #entreprendre  #ensemble

VOUS AVEZ ENCORE DES QUESTIONS ?

Contactez-nous

INFOS RÉSERVATIONS

Permanence
-
+ 33 (0)6 73 59 92 89
association.chezleslandais@gmail.com
resa.chezleslandais@gmail.com

Copyright ©Association loi 1901 - Chez les Landais. Tous droits réservés.